「高鹽」易致癌的食物?腐乳到底是人間美味「還是不利健康」 現在終於有正確答案了:兩種人最好不要吃

導讀:記得小時候,當時生活比較拮据,家家戶戶每個季節都會做許多腌菜,比如我奶奶在每年的春冬兩季,都會做一大壇的「腐乳」,只要家裡沒菜後,奶奶總會從壇里挑上幾塊腐乳,然後和大米一起放入到蒸鍋中,等飯蒸熟後,再將腐乳端出來,等炒菜時,淋上少許熱的菜籽油,現在想起那場景,口水都不自覺的從嘴裡流了出來。而現在有很多媒體在炒作,說腐乳是「高鹽」「致癌」的食物,為了健康,最好不要吃!


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而「腐乳」到底是人間美味,還是健康的「殺手」呢?我們就要從腐乳的生產工藝,科學的角度,然後再分析身邊愛吃腐乳的人身體,3者結合比較,才能得出正確的答案!


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而腐乳的生產工藝很簡單,現在許多中老年人,都知道腐乳的製作方法只有3步,「讓豆腐長出毛霉→ 加鹽腌制 → 加滷湯裝瓶」,而豆腐長白黴時,不少人認為這種白黴是有毒的,其實這種白黴主要是「根霉、毛黴菌」這2種真菌種構成,當身體免疫力低下並極度虛弱時,這2種真菌才會引起人體致病,絕大多數情況下,這2種菌對人體沒有壞處。



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而很多人認為腐乳是高鹽物質,此時我們只需要看腐乳的標籤就可以知道,每100克腐乳含有3342克鈉(3342克鈉約等於10克鹽),而100克腐乳一般會分成15小塊,我們每吃1塊腐乳,只吃了0.67克的食鹽,雖然世界衛生組織建議大家成年人每日把食用鹽的量控制在5克,但是我們每日吃1-2塊腐乳,食鹽量就不會超標,所以腐乳雖然屬於高鹽食物,但是我們只要控制食用量,是對身體無害的。



而在我身邊,我外公外婆爺爺奶奶伯伯等等人,他們都70-90歲了,現在每天還是會吃上1-2塊腐乳,身體並沒有大礙,反而還可以下地幹活,甚至挑2桶水,走路都不搖晃,所以腐乳是對身體無害的,每天適量的吃少許的腐乳,還能使胃口大開呢!


雖然腐乳是人間的美味,但是「腐乳」屬於高鹽食物,所以有高血壓、肝臟功能的人,最好不要吃腐乳。而上了年紀的人,每日吃腐乳的量最好不要超過2塊,因為腐乳是高鹽食物,多吃了會導致骨質疏鬆!

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大家看完這篇文章後,肯定都知道「腐乳」是人間美味,但是您過量食用,就是健康的「殺手」,希望大家看完後,不要刻薄的對待某種食物。


豬油渣,吃了到底是「健康」還是「不健康」?80%的人都不知道

豬油想必大傢伙都不會陌生。


其實豬油就只是從肥肉上提取出來的油脂,而在油脂提取的過程中,會有一些殘渣剩餘,這也就是我們生活中經常會說到的豬油渣。

這種油渣其實是一種極為美味的食材,很多人喜歡使用它來炒菜,又或者拌面吃,味道都還挺不錯的。


不過豬油渣吃起來是很好吃,但是卻有著很多人說油渣吃起來不健康,那麼,豬油渣吃起來到底是「健康」還是「不健康」呢?答案令人有點意外。


其實豬油渣只要是食用不要太過度,對人體不僅是無害,相反還是有著一定益處的,因為它本身雖然含有著較高含量的油脂,但是在熬制的過程中,其實基本都已經是被提煉出來了,所以脂肪能含量並不是太高,剩餘的極少數油脂並不至於對人體造成太大影響。


如果你只是少量的食用,豬油渣不僅是可以為我們提供較高的熱量,用於抵禦寒風與疾病,更是可以幫助我們清理一些腸胃中參與的毒素,真的是特別好。


與大家分享一道用油炸進行製作的家常小菜——油渣炒娃娃菜,做法很簡單,幾句話就可以描述完成。


首先我們要將準備好的娃娃菜切成小塊,然後直接就起鍋熱油,放入切好的娃娃菜,等炒出水分之後加入適量的油渣,一起進行翻炒,熟透之後再往裡面加入適量的食鹽,稍微的翻兩下就算是做好了。



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